Notre ferme

ÉLEVAGE DE LIMOUSINES

Les Limousines sont des bovins très musclés originaires de la région de Limoges, en France. Ils ont des cornes et une couleur rouge foncé caractéristique. La Limousine est une race robuste bien adaptée à la Toscane. Les vaches Limousine sont réputées pour la qualité de leur viande, savoureuse et moins grasse que les autres.

À Vecchienna, les vaches Limousines ont été introduites dans les années 1980 avec d'excellents résultats. Les animaux sont habitués aux hivers froids et aux étés chauds. Nous avons aujourd'hui dix troupeaux d'environ trente animaux chacun. Les veaux sont vendus à l'âge de quatre à cinq mois pour être engraissés jusqu'à l'âge de 18 mois environ.

> En savoir plus sur notre élevage de limousines : http://vecchienna.com/

🌿 HUILE D'OLIVE

Vecchienna produit chaque année environ 4 quintaux d'huile d'olive extra vierge, première pression, avec le label écologique Agriqualità, DOP (« Denominazione di Origine Protetta »). La production d'huile d'olive est vraiment au cœur des traditions italiennes !

Les olives sont lavées, puis broyées, séparées de leur noyau, malaxées, et la pulpe obtenue est ensuite centrifugée pour séparer l'eau de l'huile, qui est alors prête à la consommation.

De nos jours, on utilise des équipements automatisés, mais le processus est identique à celui utilisé depuis l'époque des Étrusques !

Visite et/ou vente

Pour acheter des veaux, de l'huile d'olive et/ou visiter la ferme, veuillez nous contacter à l'adresse suivante :

📧 corsoaloisi@larderel.com

📞 +39 338 2575691

Pour accéder à la ferme de Vecchienna, tapez dans Google Maps: « Amministrazione Tenuta Vecchienna »

📍 1 heure depuis Grosseto, 40 minutes depuis Venturina, 1 heure 30 minutes depuis Florence, 1 heure 30 minutes depuis Pise